Irgendwie ging meine Uhr immer falsch. Und wenn es genau 2 Stunden waren, die durch merkwürdige Zeitzonenmissverständnisse entstanden. So geht's richtig:
ntpdate ptbtime3.ptb.de dpkg-reconfigure tzdata hwclock --systohc
Die Admins der PTB Braunschweig bitten um eine kurze Mail an ntp-admin@ptb.de, wenn man ihre Server benutzt.
Die letzte Zeile dient dem Einstellen der Harware-Uhr des Rechners auf die nun hoffentlich korrekte Systemzeit.